Lust auf einen gemütlichen Abend mit leckerem Essen und guter Gesellschaft? Dann seid dabei! Bei unserer Veranstaltung gilt: Jede Person bringt eine Kleinigkeit zu essen mit. Ob selbstgemacht, Lieblingssnack, Salat, Dessert oder etwas ganz anderes - gemeinsam entsteht ein buntes Buffet, bei dem für jeden Geschmack etwas dabei ist. Freut euch auf leckeres Essen, nette Gespräche und eine entspannte Atmosphäre. Denn am schönsten schmeckt es, wenn alle etwas dazu beitragen.
Sie backen und essen zur Weihnachtszeit auch gern Plätzchen und Kuchen? Dann sind Sie bei mir genau richtig. Hier in diesem Kurs lernen Sie weihnachtliche Rezepte kennen, welche ohne Industriezucker und Weißmehl auskommen. Wir backen leckere, vollwertige Weihnachtsgebäcke für Sie und Ihre ganze Familie. Bei diesen vollwertigen Rezepten kann man gern auch einmal mehr in die Dose greifen.
Lust auf einen gemütlichen Abend mit leckerem Essen und guter Gesellschaft? Dann seid dabei! Bei unserer Veranstaltung gilt: Jede Person bringt eine Kleinigkeit zu essen mit. Ob selbstgemacht, Lieblingssnack, Salat, Dessert oder etwas ganz anderes - gemeinsam entsteht ein buntes Buffet, bei dem für jeden Geschmack etwas dabei ist. Freut euch auf leckeres Essen, nette Gespräche und eine entspannte Atmosphäre. Denn am schönsten schmeckt es, wenn alle etwas dazu beitragen.
Fermentation ist eine der ältesten und zugleich spannendsten Methoden, Lebensmittel haltbar, aromatisch und noch wertvoller zu machen. In diesem Workshop lernen Sie, wie Sie mit Salz, Zeit und etwas Know how köstliche Fermente herstellen, die Ihre Küche bereichern. Nach einer kurzen Einführung in die Grundlagen der Milchsäuregärung probieren Sie verschiedene Fermente, um die Vielfalt an Geschmack und Textur kennenzulernen. Im praktischen Teil schneiden, würzen, stampfen und füllen wir gemeinsam Sauerkraut und unterschiedliche Kimchi Varianten ab. Sie nehmen mehrere Gläser mit nach Hause – bereit zum Fermentieren und Genießen. Ideal für alle, die gesunde, nachhaltige und überraschend einfache Küche schätzen. Bei Rückfragen zu diesem Kursangebot, können Sie im Ludgerus-Werk die Telefonnummer oder Mailadresse der Donzentin erhalten.
Keimlinge und Sprossen sind kleine Kraftpakete – lebendig, nährstoffreich und überraschend vielseitig. An diesem Abend entdecken Sie, wie einfach es ist, frische Keimlinge selbst zu ziehen und täglich in Ihre Ernährung zu integrieren. Ohne Garten, ohne Aufwand, aber mit großer Wirkung. Wir tauchen ein in die Welt der essbaren Keime: Welche Sorten eignen sich? Warum sind sie so gesund? Und wie gelingt das Keimen sicher und zuverlässig im Alltag? Wie bauen Sie sich eine kontinuierliche Versorgung mit frischen Sprossen auf? Im praktischen Teil bereiten wir gemeinsam leichte, kreative Gerichte – vom Sprossen Salat über warme Gemüsevarianten bis hin zu kleinen Dips und Toppings zu, um sie zum Abschluss zu genießen. Alles frisch, einfach und sofort umsetzbar. Ein Kurs für alle, die Lust auf frische Energie, einfache Ernährung und ein Stück Selbstversorgung im Alltag haben. Bitte mitbringen: Schürze, 3 Schraubgläser mit Deckel mit 750 ml Fassungsvermögen, Behälter für evtl. Reste
Grünkohl ist weit mehr als ein klassisches Wintergericht. Neben der traditionellen Zubereitung zeigen wir eine kreative vegane Alternative und entdecken neue Facetten des regionalen Superfoods.
Der schottische Single Malt Whisky Luft, Wasser, Feuer, Erde - diese vier Elemente werden bei der Herstellung von Single Malt Whisky vereint. Es mutet fast mystisch an, wie dieser edle Tropfen entsteht. Diese unglaubliche Vielfalt an Geschmacksnuancen enstehen einzig und allein aus Wasser, Gerste und Hefe, dazu zwei Naturprodukte: Eichenfässer und die Luft, in der sie mit dem Destillat gefüllt, lagern. Zu guter Letzt spielt die Zeit eine wichtige Rolle, um dieses Wunder entstehen zu lassen. Der Herstellungsprozess von Single Malt wird in diesem Kurs mit Filmen, Bildern, erlebten Geschichten und Anekdoten veranschaulicht. Ein genussvoll getrunkener Malt kann Momente der Entspannung und Ruhe in unseren meist hektischen Alltag bringen. 4 Malts werden an diesem Abend verkostet und kennengelernt.
Eier sind in der Küche auf vielfältige Weise zu verarbeiten. Heute wird das Ei nicht nur gekocht oder gebraten. Es kommt eingelegt, in Kombination als Salat, Ragout oder im Auflauf zum Einsatz.
Bereichern Sie Ihr Oster-Buffet, Ihren Grillabend oder Ihr Mittag- und Abendessen mit vielfältigen Salaten, Dips und Antipasti. Die abwechslungsreichen Rezepte mit Gemüse, Kräutern und Hülsenfrüchten, Nüssen und Getreide sind leicht vorzubereiten und hervorragend auch für Veganer und Vegtarier geeignet. Freuen Sie sich auf neue Beilagen und überraschen Sie Ihre Gäste und sich selbst mit der farbenfrohen frühlingshaften Vielfalt.
Gemeinsam kochen wir uns mit frischem Fisch, Meerestieren und den dazu passenden Beilagen durch einige Fischgerichte. Von Vorspeise bis zum Hauptgang stellen wir eine schöne Auswahl zusammen und können diese nach getaner Arbeit, am schön gedeckten Tisch, mit einem Glas Weißwein, geniessen.
Auf der Terrasse sitzen und einen Cocktail schlürfen, was für eine Vorstellung! Doch welche Cocktails sind die richtigen? Und wie kann ich sie schnell zubereiten, ohne 20 Zutaten im Haus zu haben. Heute erhalten Sie Informationen aus dem Bereich Spirituosenkunde, Zutatenkunde und praktische Mixtechniken zum Thema Cocktails. Am Ende des Abends wird ein Cocktailportfolio ausgehändigt mit Tipps und Tricks sowie weiteren Rezepten.
Die ersten frischen Zutaten des Jahres stehen im Mittelpunkt. Gemeinsam bereiten wir leichte Gerichte mit Spargel, Radieschen, Kräutern und knackigen Salaten zu.
Das königliche und nebenbei auch sehr gesunde Gemüse, wollen wir seinem Rang entsprechend, auf verschiedene Arten zubereiten. Dabei weichen wir an diesem Abend von der herkömmlich, bekannten Zubereitungsweise ab, indem wir den Spargel einhüllen, überbacken oder auch frittieren.
Auf der Terrasse sitzen und einen Cocktail schlürfen, was für eine Vorstellung! Doch welche Cocktails sind die richtigen? Und wie kann ich sie schnell zubereiten, ohne 20 Zutaten im Haus zu haben. Heute erhalten Sie Informationen aus dem Bereich Spirituosenkunde, Zutatenkunde und praktische Mixtechniken zum Thema Cocktails. Am Ende des Abends wird ein Cocktailportfolio ausgehändigt mit Tipps und Tricks sowie weiteren Rezepten.
Mehr als Bratwurst und Steak: Entdecken Sie kreative Grillgerichte, raffinierte Beilagen, sommerliche Salate und passende Dips für gesellige Sommerabende.
Bodenständig, aber auch mal etwas anders, als wir die Kartoffel üblicherweise in der Küche einsetzen, wird sie heute schmackhaft von uns verarbeitet. Herzhaft aus dem Ofen, knusprig und sogar leicht süßlich kommt die Kartoffel an diesem Abend daher.
Fermentation ist eine der ältesten und zugleich spannendsten Methoden, Lebensmittel haltbar, aromatisch und noch wertvoller zu machen. In diesem Workshop lernen Sie, wie Sie mit Salz, Zeit und etwas Know how köstliche Fermente herstellen, die Ihre Küche bereichern. Nach einer kurzen Einführung in die Grundlagen der Milchsäuregärung probieren Sie verschiedene Fermente, um die Vielfalt an Geschmack und Textur kennenzulernen. Im praktischen Teil schneiden, würzen, stampfen und füllen wir gemeinsam Sauerkraut und unterschiedliche Kimchi Varianten ab. Sie nehmen mehrere Gläser mit nach Hause – bereit zum Fermentieren und Genießen. Ideal für alle, die gesunde, nachhaltige und überraschend einfache Küche schätzen. Bei Rückfragen zu diesem Kursangebot, können Sie im Ludgerus-Werk die Telefonnummer oder Mailadresse der Donzentin erhalten.
Ob Gemüse, Reis, Kartoffeln, Nudeln oder der Rest Tomatensoße, was tun mit den “Überbleibseln“, die sich im Laufe der Woche im Kühlschrank sammeln? Wegwerfen? Nein Danke! Heute zaubern wir aus Resten einfache, leckere Mahlzeiten, die sich vor Gerichten mit frischen Zutaten keineswegs verstecken müssen. Gesund, kreativ und nachhaltig – so wird aus Resten echtes Lieblingsessen, das wir am Ende gemeinsam genießen werden.
Auf der Terrasse sitzen und einen Cocktail schlürfen, was für eine Vorstellung! Doch welche Cocktails sind die richtigen? Und wie kann ich sie schnell zubereiten, ohne 20 Zutaten im Haus zu haben. Heute erhalten Sie Informationen aus dem Bereich Spirituosenkunde, Zutatenkunde und praktische Mixtechniken zum Thema Cocktails. Am Ende des Abends wird ein Cocktailportfolio ausgehändigt mit Tipps und Tricks sowie weiteren Rezepten.
In 4 Teams bereiten wir die verschiedenen Komponenten eines Herbstmenüs zu. Im Mittelpunkt stehen Pilze in Ihrer ganzen Vielfalt, ergänzt durch regionale Herbstzutaten.
Die kalte und dunkle Jahreszeit naht und was gibt es da wohltuenderes als ein reichhaltiger Eintopf oder eine gehaltvolle heiße Suppe. Der Gabentisch ist im Winter geprägt von Gemüsesorten, die bestens geeignet sind für Eintöpfe und Suppengerichte. Davon wollen wir gemeinsam eine Vielzahl auf den Tisch bringen und am Ende des Abends genießen.
Heute verwöhnen die Herren ihre Damen kulinarisch! Angefangen mit dem selbst eingedeckten und herbstlich dekorierten Tisch, geht es rüber in die Küche. Dort zaubern wir für unsere Frauen ein köstliches Drei-Gang-Menü, das wir gemeinsam, begleitet von passenden Weinen, mit ihnen, in gemütlicher Runde geniessen werden. Die Damen sollten sich bitte gegen 19.00 Uhr zum Candle Light Dinner einfinden.
Bei Ihnen steht auch bald die nächste Party an und Sie möchten Ihre Gäste mit leckerem Fingerfood überraschen? An diesem Abend zaubern wir zusammen verschiedene Köstlichkeiten, welche auf jeder Veranstaltung der Knaller sein werden. Durch verschiedene Gewürze und Kräuter bringen wir das gewisse Extra mit rein und machen dabei eine kleine, kulinarische Reise um die Welt.
Der schottische Single Malt Whisky Luft, Wasser, Feuer, Erde - diese vier Elemente werden bei der Herstellung von Single Malt Whisky vereint. Es mutet fast mystisch an, wie dieser edle Tropfen entsteht. Diese unglaubliche Vielfalt an Geschmacksnuancen enstehen einzig und allein aus Wasser, Gerste und Hefe, dazu zwei Naturprodukte: Eichenfässer und die Luft, in der sie mit dem Destillat gefüllt, lagern. Zu guter Letzt spielt die Zeit eine wichtige Rolle, um dieses Wunder entstehen zu lassen. Der Herstellungsprozess von Single Malt wird in diesem Kurs mit Filmen, Bildern, erlebten Geschichten und Anekdoten veranschaulicht. Ein genussvoll getrunkener Malt kann Momente der Entspannung und Ruhe in unseren meist hektischen Alltag bringen. 4 Malts werden an diesem Abend verkostet und kennengelernt.
Passend zur Advents- und Weihnachtszeit kochen wir ein festliches Menü mit raffinierten Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts für besondere Anlässe.